Sursă: Zf.ro
Industria HoReCa din România a încheiat anul 2025 cu venituri totale de 58,4 miliarde de lei, în creștere cu 12% față de anul anterior. Aceasta reprezintă aproape dublul cifrelor din 2021 și aproape dublu față de 2019, anul de referință pentru sector.
Citește și: Start-Up Nation 2026 se a deschis pentru 17.600 de tineri cu finanțări de până la 250.000 de lei
Din total, cele mai mari încasări le-au avut restaurantele, cu 27,5 miliarde de lei, în creștere cu 8%. Hotelurile au generat 9,2 miliarde de lei, în creștere cu 3,4%, iar cafenelele și barurile au înregistrat o ușoară creștere, atingând 4,5 miliarde de lei. Tour-operatorii au avut o scădere ușoară, cu venituri de 4,5 miliarde de lei, conform datelor prezentate în cadrul conferinței HORA – Barometrul Ospitalității.
Ce impact au avut creșterile de venituri asupra profitului sectorului HoReCa?
Deși veniturile au crescut, profitul net al industriei a scăzut cu circa 15%, ajungând la 3,5 miliarde de lei. Această scădere reflectă costurile crescute la energie, materiile prime și salarii, precum și impactul măsurilor fiscale adoptate în 2025.
- Profitul grupului SHC, unul dintre cei mai mari jucători, a scăzut cu 7% în condițiile creșterii vânzărilor cu 14%.
- Costurile la energie și materiile prime au crescut, determinând restaurantele să ajusteze prețurile, dar profitul a avut de suferit.
- Salariile angajaților s-au majorat, iar acest lucru a influențat marjele de profit.
Care sunt perspectivele pentru sectorul HoReCa în 2026?
Operatorii din domeniu consideră că începutul anului 2026 a fost dificil, însă există semnale pozitive pentru revenire. Specialiștii cred că jucătorii mari au învățat din criza anilor 2008-2009 și sunt mai precauți în investiții și expansiune.
Președintele HORA, Radu Savopol, afirmă că sectorul va depăși ușor perioada dificilă și va continua să se adapteze noilor condiții economice. În plus, creșterea traficului în restaurante și hoteluri este așteptată să se stabilizeze, contribuind la relansarea profitabilității.
Astfel, deși sectorul HoReCa a trecut prin provocări majore în 2025, evoluția din 2026 indică o revenire treptată, cu adaptări strategice și ajustări ale costurilor. Sectorul rămâne o componentă importantă a economiei românești, cu potențial de creștere în următoarele luni.